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여름 과일의 왕 '수박'의 모든 것. (효능, 부작용, 고르는 방법, 보관법) 여름 그리고 계곡을 떠올리면 가장 먼저 생각나는 과일 중 하나인 수박! 여름에 가장 맛있고 또 자주 먹게 되는 수박. 오늘은 수박의 다양한 효능들과 주의해야 할 점 그리고 맛있는 수박 고르는 방법, 보관법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 수박의 효능에는 어떤 것들이 있을까? 1. 수박은 근육통을 완화시킬 수 있다. 수박은 과격한 운동 후 올 수 있는 근육통을 완화시켜주는 데 탁월하다. 수박이 가지고 있는 시트룰린이라는 특정한 아미노산은 근육통을 완화시키는 효능이 있다. 2. 수박은 체내 염증 수치를 낮춰 준다. 만성 염증은 심장병, 알츠하이머, 당뇨병 같은 만성 질환으로 이어질 수 있다. 수박은 이런 체내 염증 수치를 줄이는 데 도움이 된다. 수박에 함유된 산화방지제인 리코펜과 비타민 C는 세포에 가해지..
살구의 효능과 부작용 여름에만 잠깐 동안 만날 수 있는 살구. 주황빛이 예쁜 살구는 생으로도 잼으로도 말려서도 먹을 수 있답니다. 최근에는 살구와 자두의 맛이 섞인 플럼코트도 나오고 있는데요, 오늘은 살구의 효능과 부작용에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 살구의 효능은 무엇일까? 1. 고영양, 저칼로리 신선한 살구 두 개(70g)는 34kcal이며 탄수화물, 단백질, 지방, 섬유질, 비타민 A, C, E, 칼륨이 포함되어있다. 또한 살구를 먹으면 베타카로틴, 루틴, 제아잔틴 등 강력한 항산화 작용을 하는 물질을 섭취하게 된다. 살구를 먹을 때는 껍질에 다량의 영양소가 있기 때문에 껍질을 벗기지 않고 즐기는 것이 가장 좋다. 2. 풍부한 산화 방지제 살구는 베타카로틴과 비타민 A, C, E를 포함한 항산화 물질의 원천이라 할 수..
구강 건강에 도움 되는 영양소는 무엇일까? 얼마 전에는 구내염을 빨리 낫는데 도움을 주는 음식들을 알아보았습니다. 오늘은 구내염뿐만 아니라 치아, 잇몸, 구강점막 등 구강 건강에 도움이 되는 영양소들에 대해서 알아보겠습니다. ★ 치아 건강에는 '비타민 D + 칼슘' 칼슘은 뼈와 치아를 구성하는 주요 성분이다. 특히 치아를 외부 충격으로부터 보호하는 '법랑질'은 칼슘염 결정체로 구성되어 있다. 이외에도 치아를 받쳐주는 아래턱뼈 건강에도 칼슘은 매우 중요한 역할을 한다. 하지만 칼슘은 몸에서 자연적으로 합성되지 않는 성분이라 외부에서 보충해야 한다. 문제는 자연식품에 함유되어 있는 칼슘은 체내 흡수율이 낮다는 점이다. 따라서 칼슘 영양제 등을 통해 보충해 주는 것이 좋다. 비타민 D는 칼슘의 체내 흡수를 도와주어 보완재로 함께 복용하면 치아 건강에 ..
여름 제철 과일, 복숭아의 효능 및 주의할 점 요즘 슈퍼나 마트, 시장에 가보면 과일 코너에 복숭아들이 많이 진열되어 있는 것이 보입니다. 부드러운 털복숭아, 천도복숭아, 신비복숭아 등 여러 복숭아들이 있습니다. 오늘은 복숭아의 효능, 주의해야할 점 그리고 맛있는 복숭아를 고르는 방법까지 알아보도록 하겠습니다. 복숭아의 다양한 효능들 1. 소화 촉진 중간 크기의 복숭아 하나에는 섬유질 일일 섭취 권장량의 약 10%가 포함된다. 섬유질이 풍부한 식품은 장 건강에 도움을 줘 변비와 설사 증상을 개선하며 체중 관리를 할 때도 긍정적인 영향을 준다. 또한 심혈관 질환, 제2형 당뇨병, 대장암 등의 위험을 줄인다고 알려진다. 2. 콜레스테롤 조절 나쁜 콜레스테롤뿐만 아니라 혈압과 트리글리세라이드를 조절해 장기적으로 보면 심장병과 같은 질환의 위험을 낮추는 데..
뼈 건강 지키는 7가지 음식은? 지난 포스팅에서는 ‘골다공증’에 대해서 알아보았습니다. 골다공증에 좋은 여러 가지 음식들이 있었는데요, 지난번 알려드린 음식 말고도 다른 음식들도 뼈 건강에 좋은 식품들이 있다고 합니다. 어떤 것들이 있는지 알아보도록 할까요? 1. 케일 성인의 하루 칼슘 권장 섭취량은 700mg이다. 그러나 골다공증이 있거나 폐경 전후 여성이라면 1,000~1,500mg 섭취를 권장한다. 칼슘의 하루 상한 섭취량은 2,500mg까지다. 케일은 칼슘이 풍부한 채소로, 케일 100g에는 무려 320mg 칼슘이 들어있다. 이는 같은 양의 우유보다도 더 많은 칼슘을 함유한 것이다. 2. 연어 연어는 비타민 D가 풍부한 음식으로 꼽힌다. 연어 약 200g에는 비타민 D 815IU가 들어있다. 성인의 하루 비타민 D 권장 섭취량은..
‘골다공증’ 예방에 꼭 필요한 영양소는 무엇일까? ‘골다공증’이라는? 골다공증은 뼈가 약해져 쉽게 골절되는 질환입니다. 뼈는 한 번 만들어진 뒤 계속 유지되는 것이 아니라, 지속해서 생성 및 소실이 반복되는데 뼈의 생성보다 소실이 빨라지면 골다공증이 발생한다고 합니다. 골다공증의 발생 원인은? - 나이가 들어 부갑상선 호르몬이 증가해 칼슘이 밖으로 빠져나가 골밀도가 감소했기 때문 - 폐경이 오는 경우, 에스트로젠이 감소해 파골세포가 더 많이 만들어져 골밀도가 감소했기 때문 - 뼈를 구성하는데 필요한 핵심 미네랄인 칼슘과 마그네슘을 비롯한 망간, 아연 등의 섭취가 부족하거나 흡수가 잘 안 되는 경우 오늘은 골다공증에 꼭 필요한 영양소와 음식에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 골다공증에 좋은 음식은? 1. 치즈 치즈는 소고기보다 단백질이 1.5배, 칼슘은 소..
감자의 효능 및 고르는 방법, 보관법 얼마 전, 제 딸 대박이가 어린이집에서 감자 캐기 체험을 하고 왔습니다. '하지감자'라는 말이 있을 만큼 지금 이맘때 먹으면 가장 맛있다고 합니다. 감자는 열을 내려주는 효능이 있어서 여름철 대표적 간식거리로 꼽히기도 합니다. 감자는 수분이 80% 이상이며 녹말이 많은 탄수화물 식품으로 열량이 100g에 60~70kcal밖에 되지 않아 다이어트에 좋은 식품이지만 조리법에 따라서 열량이 많이 달라진다고 합니다. 오늘은 제철음식인 감자에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 감자의 효능은 무엇일까? 1. 항산화, 피로에 도움이 된다. 감자 1회 분량(130g)을 섭취하면 비타민C의 하루 권장량의 46.8%를 섭취할 수 있는데, 감자의 비타민 C는 녹말 입자로 둘러싸여 있어 익혀도 잘 파괴되지 않고 흡수율이 높다. ..
그릭요거트를 먹으면 좋은 이유 8가지 그릭 요거트는 그리스를 비롯한 지중해 연안지역에서 인공 첨가물 없이 전통 방식으로 만들어 먹던 요거트를 말한다. 그릭요거트는 일반 요거트에 비해 수분이 제거되어 질감이 단단하고 맛이 진하며 단백질이 1.5배 이상 높고 나트륨과 당 성분이 절반 이하로 낮다. 특히 유당 함유량이 일반에 비해 낮아서 유당불내증이 있는 사람들이 먹으면 좋다. 오늘은 그릭요거트를 먹으면 좋은 이유에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 1. 혈압 낮추는 데 도움이 된다. 혈압을 낮추기 위해서는 나트륨 섭취를 줄이는 것이 중요하다. 무지방 그릭요거트 100g에는 나트륨이 36mg밖에 들어있지 않다. 반대로 대부분의 일반 요거트에는 그릭 요거트보다 나트륨이 2배 이상 많이 들어있다. 2. 소화기 건강 증진에 도움이 된다. 그릭 요거트에는 ..
야채나라 적기사 '당근'을 섭취하면 우리 몸에 일어나는 일들 주황빛 당근은 우리의 식탁에 거의 빠지지 않고 등장하는 재료입니다. 양념 등으로 음식에서 빛깔, 영양소 등 다양한 역할을 하죠. 아이들이 부르는 동요에서는 당근을 야채 나라 적기사라고 표현을 하기도 합니다. 오늘은 당근을 먹으면 우리 몸에 일어나는 일들에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 1. 암 발생 위험이 줄어든다. 당근은 여러 암의 발생 위험을 줄인다. 당근이 위암, 대장암, 전립선암, 백혈병, 폐암 예방에 도움이 된다는 연구가 많은데, 이 연구들이 공통으로 가리키는 핵심 요인은 ‘카로티노이드(α-카로티노이드와 β-카로티노이드)’라는 높은 항산화 활성도를 가진 물질이다. 이러한 항산화제는 여러 메커니즘을 통해 작용하지만, 궁극적으로는 산화 스트레스를 조절해주는 역할을 한다. 흥미로운 사실은 이러한 효과..
마늘의 장점과 단점은? 한국 음식에 가장 많이 쓰이는 재료 중 하나인 ‘마늘’. 마늘은 생으로도 먹을 수 있고 고기를 먹을 때 곁들여 구워 먹거나 양념이나 항신료처럼 음식에 첨가해서 섭취가 가능합니다. 하지만 생마늘을 그냥 먹게 되면 특유의 알리신 성분으로 온몸에 마늘 냄새가 나거나, 빈속에 먹게 되면 속이 쓰릴 수도 있습니다. 오늘은 마늘에는 어떤 효능이 있고 또 어떤 부작용들이 있는지 알아보도록 하겠습니다. 마늘의 장점 1. 면역력을 강화 시켜준다. 마늘은 몸의 면역력을 강화하는 데 도움을 준다. 마늘은 몸의 면역체계 기능과 직결된 다양한 종류의 세포를 자극해 면역력을 강화시켜준다. 2. 인지 기능을 향상 시켜준다. 마늘 추출물의 독특한 항산화 특성이 특정 암, 심장 질환을 위험을 낮춰주고, 치매 예방에 큰 도움이 된다. ..

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